Sering kali, setelah menikmati kesegaran daging buah semangka yang merah dan manis, kita langsung membuang bagian putih dan hijau yang keras: Kulit Semangka. Padahal, bagian yang terbuang ini menyimpan segudang nutrisi penting, terutama untuk kesehatan jantung. Daripada berakhir di tempat sampah, kulit semangka layak mendapat tempat dalam menu sehat Anda sebagai superfood tersembunyi.
Manfaat terbesar dari terletak pada konsentrasi tinggi senyawa yang disebut Citrulline. Citrulline adalah asam amino non-esensial yang berperan penting dalam produksi Nitric Oxide (NO) dalam tubuh. NO berfungsi sebagai vasodilator, yaitu zat yang membantu melebarkan pembuluh darah, sehingga aliran darah menjadi lebih lancar dan tekanan darah dapat terkontrol dengan baik.
Dengan kemampuannya melebarkan pembuluh darah, secara langsung berkontribusi pada penurunan tekanan darah tinggi (hipertensi). Hipertensi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke. Mengonsumsi kulit semangka, baik dalam bentuk acar, smoothie, atau infused water, dapat menjadi strategi alami untuk menjaga kesehatan sistem kardiovaskular Anda.
Selain Citrulline, bagian putih ini juga kaya akan serat makanan. Serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan, namun juga memainkan peran krusial dalam mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Dengan menurunkan kolesterol dan menjaga berat badan ideal, Kulit Semangka memberikan perlindungan ganda terhadap risiko penyakit jantung koroner.
Bagi atlet atau individu yang aktif, Citrulline dalam kulit semangka juga membantu mengurangi kelelahan otot dan mempercepat pemulihan. Citrulline membantu menghilangkan amonia—produk sisa metabolisme yang menyebabkan rasa pegal—dari otot lebih cepat. Dengan pemulihan yang efisien, Anda dapat mempertahankan rutinitas olahraga yang krusial untuk menjaga jantung tetap kuat dan sehat.
Bagian hijau luar dari Kulit Semangka juga mengandung antioksidan yang melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan ini bekerja sinergis dengan serat dan Citrulline untuk menciptakan lingkungan yang sehat di dalam arteri dan pembuluh darah. Ini adalah bukti bahwa alam telah menyediakan semua yang kita butuhkan dalam satu paket lengkap.
Cara termudah untuk mengolah kulit semangka adalah dengan memotongnya menjadi kubus kecil, menghilangkan lapisan hijau terluar jika terlalu keras, lalu mencampurnya ke dalam smoothie buah atau sayur. Anda juga dapat mengolahnya menjadi acar pedas atau ditumis seperti sayuran lainnya untuk hidangan yang mengejutkan dan sehat.